Bizcocho de vino tinto con melocotón

El vino, gracias a los polifenoles, es altamente recomendable para prevenir enfermedades cardiovasculares (como el infarto de miocardio), neurológicas (como las embolias o la demencia) y tumorales, pues parece ser que estas sustancias inhiben el crecimiento de células cancerígenas.

Podemos consumirlo bebido, en cuyo caso os aconsejamos echéis un vistazo a los consejos que Vinos Valdepeñas nos da en su web, o también podemos cocinar con él, costumbre muy arraigada en España por tratarse de una de los principales países productores de vino.

Hoy vamos a daros la receta de un estupendo bizcocho entre cuyos ingredientes encontramos el vino -protagonista de nuestra introducción-, el melocotón y la canela, una mezcla que suena a “Navidad”. Su elaboración es muy sencilla y el resultado es exquisito.

Pudding de melón

España es un importante productor y exportador mundial de melones. Los melones que se cultivan al aire libre se cosechan en los meses de verano, de julio a septiembre, por lo que en estas fechas, incluso en octubre, es cuando podemos encontrar esta fruta sin problemas. En cambio durante los meses de invierno, y a pesar de que existe alguna variedad que se da en esta época, los melones suelen importarse de Brasil, Costa Rica, etcétera.

Pues bien, lo ideal sería consumirlos en su época, pero si eres un apasionado del melón y quieres asegurarte de que esta en su punto, incluso en los meses de invierno, puedes adquirirlo online en la tienda de Melones Bruño, verdaderos expertos en esto de los melones. Aquí además, no tendréis el problema de tener que elegir el melón, que como bien sabréis, es una tarea ardua y dura que no siempre llega a buen puerto... ¿o acaso no habéis contemplado alguna vez en alguna gran superficie a dos o tres clientes, uno pegando a un melón, otro tirándole del rabillo y algún otro apretando con el dedo en uno de sus extremos cuando no los dos?

Menú sencillo (7): Zarzuela vegetal

Elaboración del menú sencillo zarzuela vegetal

Pelar, lavar y cortar las patatas, cebollitas y zanahorias. Poner aceite en una cazuela y rehogar los guisantes con las hortalizas cortadas. Añadir agua y sal a la cazuela y hervir a fuego lento con la cazuela tapada. Esperar hasta que los vegetales estén tiernos.

El plato debe servirse caliente.

Menú sencillo (6): Salchichas de cebolla

Elaboración del menú sencillo salchichas de cebolla

Poner la tripa sintética en agua. Pelar, lavar y hervir las cebollas hasta que estén blandas, escurriendo finalmente el agua para lo que se recomienda poner un peso encima. Triturar las cebollas hervidas. Tostar los granos de anís y posteriormente molerlos. Echar dos cucharadas de aceite en una sartén y freír los piñones. Mezclar todos los ingredientes añadiendo el aceite restante. Coger la masa resultante y embutirla dentro de la tripa, atar las salchichas a tramos regulares. Una vez atadas deberemos mantener la ristra de salchichas en aguan caliente sin que llegue a hervir durante diez minutos. Finalmente habrá que escurrir las salchichas y colgarlas para que se sequen. Una vez secas estarán listas para ser comidas.

Menú sencillo (5): Porridge

Elaboración del menú sencillo porridge

Primero hay que deshuesar las ciruelas pasas. A continuación tendremos que hervir los copos de avena y las ciruelas durante aproximadamente 20 minutos, momento en el cual debe formarse una especie de papilla espesa. El plato hay que servirlo caliente en un plato hondo.

El agua puede sustituirse por leche. También es posible añadir al final de la elaboración 100 mililitros de nata o crema líquida. El plato se puede endulzar con miel, melaza o azúcar, así como decorarlo con canela en polvo. Si queremos que la cocción sea más rápida, los copos de avena se pueden poner a remojo durante la noche anterior a la elaboración.

Menu sencillo (4): Hamburguesas vegetales

Elaboración del menú sencillo hamburguesas vegetales

Primero poner a remojo el germen de trigo y los copos de avena en el caldo de verduras durante media hora. Trituras los frutos secos y pelar y trocear las hortalizas. Mezclar todos los ingredientes, amasándolos y dividiendo la mezcla en porciones iguales. Dar forma de hamburguesa a cada porción. Poner en una bandeja de horno las hamburguesas y cocinarlas a 220ºC hasta que queden doradas, darles la vuelta y hornearlas de nuevo por el otro lado.

El plato hay que servirlo caliente.

Menú sencillo (3): Ensalada de calabacín

Elaboración del menú sencillo ensalada de calabacín

Primero hay que lavar muy bien y picar las hierbas aromáticas, es decir, el perejil y el eneldo. Para elaborar el aliño hay que machacar el ajo con la sal en un mortero o almirez, añadiendo a la vez el jugo de limón, las hierbas aromáticas y el aceite.

A continuación lavar, secar y cortar el calabacín y la lechuga en rodajas finas. Posteriormente macerar el calabacín con el aliño durante cuarto de hora. Servir la lechuga y el calabacín en los platos y disfrutar de la comida.